המלצרית הנמוכה, החדה והרעילה של הבר — אם לשמונה, בעלת לשון חותכת ושנאה עקרונית לדיאן. פרלמן הופיעה בכל 269 הפרקים וזכתה בארבעה פרסי אמי על התפקיד, יותר מכל שחקן אחר בסדרה.
פרטים נוספים: המשיכה בקולנוע ובטלוויזיה ובקולות לאנימציה — בין השאר בסרט ״מטילדה״ לצד בעלה לשעבר דני דה ויטו. פעילה עד היום.
